Čerstvé suroviny
Nakupujeme v malém a často. Co se dnes upeče, bylo včera ještě v obchodě.
O nás
Malá rodinná pizzerie v Polance nad Odrou, kde se pizza peče na kameni a těsto má čas.
Kdo jsme
Rodinný podnik, ne řetězec
Mendi vedeme jako rodina. Není za námi franšíza ani centrální sklad — o to, co vám přijde na stůl, se staráme sami.
Znamená to, že si věci děláme po svém. Těsto necháváme kynout tak dlouho, jak potřebuje. Suroviny nakupujeme průběžně, ne na týdny dopředu. A když někdo zavolá s dotazem, zvedne to někdo, kdo pizzu opravdu peče.
Za ta léta se u nás vytvořil okruh lidí, kteří chodí pravidelně — někteří si objednávají to samé už roky. Právě podle nich poznáme, že to děláme dobře.
Jak pečeme
Kamenná pec dělá rozdíl
Rozpálený kámen odvádí z těsta vlhkost jinak než plech v troubě. Spodek zůstane pevný, okraj se nafoukne a celé je to hotové za pár minut.
Díky vysoké teplotě se suroviny neuvaří, ale spečou — zelenina si nechá strukturu a sýr se nerozteče do gumy. Proto u nás nenajdete pizzu, která by na cestě k vám zvadla.
Základ je ale vždycky těsto. To naše dostane čas na odpočinek, aby se v něm stihla rozvinout chuť. Zkratky se poznají a my je neděláme.
Na čem si zakládáme
Čtyři věci, které u nás platí
Poctivé těsto
Necháváme ho kynout, jak má. Nezrychlujeme to na úkor chuti.
Osobní přístup
Objednávku s vámi domluvíme po telefonu a řekneme vám pravdu o čekání.
Stálá kvalita
Pizza, kterou si objednáte podruhé, chutná stejně jako poprvé.
Přijďte se podívat
Jsme kousek od vás
Najdete nás na Heleny Salichové 903 v Polance nad Odrou. Zaparkovat se dá přímo u provozovny a sednout si můžete i k nám — stůl vám rádi rezervujeme.
Kde nás najdete
- Objednávky a rezervace+420 721 250 170
- E-mailkontakt@pizzamendi.cz
- Kde nás najdeteHeleny Salichové 903
725 25 Ostrava-Polanka nad Odrou - Poslední objednávkykaždý den v 20:30
Otevírací doba
- Pondělí – Čtvrtek14:00–21:00
- Pátek a sobota12:00–23:00
- Neděle12:00–21:00
Po–Čt 14–21 · Pá–So 12–23 · Ne 12–21